甜食是消除疲勞的特效藥嗎？

疲勞時，自然想吃甜食。但若因此認為甜食是消除疲勞的救世主，卻是一大誤解。三大營養素的碳水化合物、蛋白質、脂肪各有不同功能。具速效性的能源，是碳水化合物。具體溫上升作用的，是蛋白質。脂肪則具持續性。這些作用須有技巧地配合，才能發揮最大的效果，使疲勞得以減輕。像蛋糕等甜食，只能產生如火花般瞬間即逝的效果罷了。消除頭腦的疲勞最具效果的，是熱飯配生雞蛋。如果肉體疲勞的話，以碳水化合物為主，配合另外兩種營養素的攝取為佳。