话说食物中毒

现代工商社会里，食物中毒事件屡见不鲜。1991年10月，台北有家海鲜餐厅发生一件高达150多人的食物中毒事件，虽然台湾许多大专院校时常发生集体食物中毒事件，可是于一般餐厅、饭店中尚未有此纪录。食物中毒的现象是上吐下泻不停，患者觉得浑身无劲，由于中毒人数太多。使这些患者分送到各大医院。



台湾卫生署对此事件相当重视。因此出动了大批人马，费尽心思，力求寻找出一点蛛丝马迹，以解开食物中毒之谜。台湾卫生署官员们每位都是现代医学或营养学的专家或博士，由于现代医学是一专门研究细菌的一种医学。因此这些专家、博士们也都全心全意地在细菌方面大下功夫，折腾了半个多月后，仍然毫无下文，最后只好声明：“某某餐厅的海鲜食物中含有少量的大肠菌”而草草了之。



请问：“大肠菌是食物中毒的元凶祸首吗？”我想所有现代医学专家们也都心中有数，或许是大肠菌不会说话，也因而不反驳。近十多年来，台湾卫生单位每年几乎都到各学校、机关等，做饮水机水质的抽样检查，每次的抽查中都发现了大量的大肠菌。各地卫生所也经常到各餐饮店去做卫生检查，大多数餐馆、小吃店里的餐具也都带有大量的大肠菌。1992年10月中旬，台湾卫生署对市面上所有厂牌的矿泉水做抽样检查，其中有许多厂牌的矿泉水中也含有大量的大肠菌。假如大肠菌是食物中毒的元凶祸首时，而大肠菌却到处充满人间，那么人人岂不是天天都将食物中毒呢？



到底为什么会引起食物中毒？不知各位是否听过老一辈的人说：“虾最毒。”真如台湾宜兰特产——金枣膏(真糟糕)：所有动物、海鲜类以虾的蛋白质含量最高，也就是现代营养学家认为最有益人体的物质，而老一辈的人却把这种最有益人类生命的物质说是最毒，莫非年纪大而导致神志不清，或是愈老愈回去呢？因为这两种论调是完全相对立的，岂不教人丈二金刚摸不着头绪呢？那么到底又是谁是谁非呢？



为了此事，我曾经请教了许多人，各位现在不妨也先斟酌一下。到底哪种说法才正确呢？通常一般人在这种情况下，都将赞同专家们的看法，因为所谓的专家毕竟受过高等教育，学富五车，而且其言论必将深具科学依据。可是却令我出乎意料之外，大多数人仍赞同老一辈人的说法，因为老年人的经验是在漫长的岁月中经过无数的失败、挫折，甚至是血泪的教训等亲身体验的智慧结晶，这种智慧并非科学或学历所能取代的，因此我们经常听到一句话：“不听老人言，吃亏在眼前。”



台湾有家颇具规模的公司，这家公司的董事长为求该公司百尺竿头更进一步，特地聘请了一位刚从美国荣获企业管理博士学位的年轻人，来负责公司的企划、管理等稽要工作。这位管理博士，年轻得志、气势凌人，而且新官上任三把火，使许多资深的老干部们几乎有难于招架之趋势。某日，有两位老经理十分诚恳的邀请这位年轻人，于吃过晚餐后一起去钓鱼。当晚，一行三人到了池塘边，即开始各显神通、大展身手，希望满载而归。过了一阵子，有位经理向这年轻人报告：“我到对岸去尿一尿。”说着一转身快步如飞地就从水面上劈哩拍啦的飞跃过去，一会儿又劈哩拍啦地跑回来。不久，另一位经理也向这位年轻人报告，也想去尿尿，仍从水面上飘跃过去又回来。这时，这年轻人心里已在嘀咕：“离开台湾几年而已，难道这些老一辈的人都练成了一身功夫，个个都能蜻蜓点水。”可是他仍然不甘示弱，因此也向两位经理说：“我也想去尿尿。”接着一转身想学两位老经理从水面飘跃过去，但只听到“扑通”一声就不见人影，半分钟后，水面上才浮出人头来，这时两位老经理异口同声地说：“抱歉！我还未来得及告诉您垫脚石头的位置，您就走了。”



刚开始各位看了这段故事时，或许将认为这两位老经理身怀绝技，其实这也是一种经验，因为月色朦胧，使这位年轻人很难发现其中的道理，这也就是我们常说的一句话：“路是人走出来的。”而且实际胜于理论，这两位老经理也因而给予这位年轻人一个很好的教育机会，从此以后，这位年轻人也就不再处处自以为是了。



所以，俗语说：“姜还是老的辣”。还有老兵不死、老谋深算、老马识途等，都是用来形容老年人的智慧和经验。因此我想借此建议各位，尽可能多吸取老年人的智慧和经验，将可使您的人生旅途上少走许多冤枉路。闲话少说，还是言归正传吧！为什么会引起食物中毒？请继续看下去吧！