OL的健康午餐

中午的吃饭问题可是让很多白领人士头疼的事，去哪吃，吃什么，一周五天都要思考这件“大事”。然而，即便如此费尽心思，也未必能给自己准备一份健康的午餐！

为什么这么说呢？看看现在的OL们都怎样“对付”这一天之中重要的一餐吧！
●坐在办公室里叫盒饭：通常外面的盒饭，都是米饭多，蔬菜少的可怜，多伴有高油脂的肉类。
●快餐店：很多白领人士可是肯得基、麦当劳的座上之宾哦！小心这些油炸和高糖类食品不仅让你的血糖升高，还能增加体内胆固醇的含量，对健康可是非常不利的哟！
●即食面类：去外面的小店里吃一碗面可是再麻利不过了，省时又省钱。然而营养却是极为的不均衡！这样一餐只是获得了极高的碳水化合物，其他维生素、矿物质等营养素都没有补充到。

有数据显示，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂肪食物如排骨、牛腩及鸡翅等。这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大的威胁。

那么，健康的午餐怎样选呢？
健之堂营养专家给您一下建议：
●健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。
●营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。
●午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

需要指出的是，午餐前后饮用一杯含矿物质以及高纤维的饮品青汁，既可抑制人体对糖、脂肪的吸收，减少脂肪细胞之间的结合，从而避免了脂肪的堆积，又可补充上班族午餐因很难吃到大量新鲜蔬菜而缺乏的多种维生素、微量元素、纤维素等营养素。