健康晚餐指导

早餐、午餐固然重要，晚餐同样不可忽视。健康的晚餐对睡眠质量以及身体的健康产生着直接的影响。那么，晚餐怎样吃，什么时间吃才最健康呢？健之堂营养专家给您以下建议：

■ 晚餐怎样吃？

首先，要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。
另外，晚餐一定要偏素，注意选择脂肪少，易消化的食物。避免大鱼大肉的摄取，因为这些酸性食物可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。在进食鱼肉等酸性食物时，请一定配一杯青汁，可帮助降低餐后胆固醇指数的升高。
晚餐最好选择：燕麦粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘等低碳水化合物、低蛋白、高纤维类食物。

■ 晚餐什么时间吃？

晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。有关研究表明，晚餐早吃不仅可防止发胖，还可大大降低尿路结石病的发病率。

在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4－5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

马上按照营养师的健康指导改善膳食结构、调整用餐时间，让晚餐吃的更健康更营养吧！