以往人们罹患的疾病都围绕在各种传染性疾病上，历经医疗的进步与生活的富裕，科学家用不断发明的药物抵抗病毒，到如今，时代的脚步却将疾病的演变推向另一个可怕的挑战，癌症、心脏病、高血压、糖尿病........，面对慢性疾病的侵袭，我们依然无法免于恐惧，因为这些疾病往往来自于让我们毫不警觉的不良生活环境与错误饮食习惯。
生活在充满环境污染与忙碌的生活压力下，各式重口味、强调色香味俱全的饮食刺激似乎是现代生活的另一种慰藉，然而隐藏在口腹满足的背后，是各式高脂肪、高胆固醇、高钠、化学添加物的陷阱，长期营养失调的结果，造成人体免疫系统功能的失调或衰退，进而衍生为慢性疾病或导致疾病入侵。
营养免疫的预防医学
过去，科学界一直致力于发展药物，期望它能“治愈”疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现化学药品并非万灵丹，它无法如预期的完全治愈疾病，药物试图解决的是症状，而非病根。反而是人体本身的防御机制 ── 免疫系统，具有不可思议的力量。
功能良好的免疫系统随时处于备战状态，为人体负起抵挡外来入侵者的责任，复杂及多变的免疫系统具有防御疾病、克服疾病，甚至克服环境污染物及毒素所需的武器。值得注意的是，虽然免疫系统的功能令人惊叹，但仍可能因持续摄取不健康的食物而失效。研究已证实，适当的营养可强化免疫系统的功能，因此，在日常生活中摄取适当的营养对人体的健康非常重要，而一旦身染疾病才开始注意营养，则未免太迟了。
由丞燕国际机构创办人陈昭妃博士所提出之营养免疫学（NUTRITIONAL IMMUNOLOGY），即是强调透过均衡、天然且多样化的营养，来滋养免疫系统功能，进而运用自身的力量去抵抗无止尽的病毒侵袭。
这是通往肺部、正常健康的气管。
这是吸烟者的气管，我们发现它已经产生红肿现象。
许多人在没有感到不舒服之前，总认为自己是健康的，事实上不舒服或疼痛的感觉只是一个讯号，它在告诉我们要开始关注它了。如果我们置之不理，它便会继续恶化下去，以关节为例，这是一个正常，健康的关节。
但是关节损坏到了这程度，我们便感觉疼痛了，於是我们开始寻求药物的帮助，您想，药物真的可以使关节恢复原状吗？其实不然，药物只是让我们感觉不疼痛，它并不能让损坏的关节恢复健康的。
这是骨质疏松症的骨头切片图；根据科学家的研究显示，造成骨质疏松症的原因不是钙质不够，而是摄取过量的动物蛋白以及滥用化学药物所造成的。
这是健康正常舌头上的味蕾。
这是不健康的味蕾，它是细菌病毒入侵的管道之一。
这是正常的肝的切片图。
这是肝硬化的切片图，肝是人体不具痛感神经的器官，所以当它不能操作时，它并不能藉著痛来来告诉我们，因此当我们发现肝脏出问题时，通常问题已很严重了。
没 病 不 等 于 健 康
今天很多人都认为没有病就是健康,这是非常错误的观念。有许多疾病是潜伏在我们身体里面的，等待随时发作，像有些人平时看起来很健康，可是一场急症却要了他的命，这些例子在我们周围是常见不鲜的。健康好比一条直线；从起点到终点是一百分，今天很多人的健康只有70分或65分，他觉得自己是健康的，但是只要不把健康的分数提升起来，有一天他便可能面临疾病的侵害了。所以没病并不等於健康，没病只是我们还未觉察它的存在罢了。
事实上，我们每天都面临疾病的侵害，这些侵害我们身体的敌人可分为细菌与病毒。这些皮肤上的细菌，它每时每刻都在寻找机会侵入我们的身体。
如果细菌是一个足球场，那麽病毒只有一颗足球这麽大，可见病毒是非常微小的。它寄生在人体细胞上，滋生繁殖，进而破坏细胞。
这是皮肤上的细菌(青色条形者)，每天时时刻刻我们都面临许多细菌的入侵。
病毒(小黑点)寄生于人体细胞上，滋生繁殖，进而破坏细胞。
虽然我们每时每刻都面临细菌病毒的侵袭，在我们身体里，有一支奇妙的军队，就是我们的免疫系统，它的作用便是抵御外来物的侵略，使我们身体免受疾病之害。
分布全身各处的免疫系统可分为中枢免疫器官与周边淋巴组织，中枢免疫器官是骨髓以及胸腺。骨髓负责制造免疫细胞，制造出来的免疫细胞便送到胸腺接受训练，经过训练后，便送到全身各处；包括淋巴腺，扁桃腺，脾脏，淋巴结及盲肠，这过程就像是把新兵送到各地军营一样。
免 疫 系 统 有 三 大 功 能：
抵 抗
1. 抵抗：
当遇到外物侵入时，免疫细胞会发射出一种抗体，它就像军人射出的子弹，炮弹一样，把敌人杀死，使我们维持健康的身体。
清 除
2. 清除：
免疫细胞会把身体上的废物清除出体外，这些废物有敌人的尸体，老化死去的细胞，外来的杂质等；我们流出的汗与吐出的痰即属此类。
修 补
3. 修补：
免疫细胞亦会把破坏的组织修补回去，譬如手指不小心被刀割伤，没几天我们便发现伤口已愈合了，这便是免疫细胞在进行“修补工作”的结果。
免疫细胞中的B细胞和T细胞，B细胞来自骨髓，T细胞来自胸腺。
(中间的为T细胞，旁边的是B细胞)
B细胞主要的功能是生产各式各样的抗体，抗体就象军队中的子弹一样，能有效的消灭入侵者。非但如此，抗体还具有记忆的功能，意思是每一次执行任务后，它都能将入侵者的样子记起来，以防下次同样的入侵者来犯时，它能马上把它消灭。B细胞可产生超过十亿以上不同的种类的抗体。
自然杀手细胞(NK-CELL)是免疫系统中另一种独特的细胞(画面上两旁为癌细胞，中间为自然杀手细胞，它是癌细胞的克星)。
它将癌细胞上穿破一个洞，癌细胞将在很短的时间内死亡。
自然杀手细胞能抵抗各种各样的癌细胞，而且可以快速消灭癌细胞。
癌细胞死亡后化为纤维，而自然杀手细胞则恢复原状继续寻找敌人。
自然杀手细胞有独特的识别功能，因此，只会杀死癌细胞，而不像电疗；好的细胞坏的细胞也一齐摧毁。
这种功能是任何药物都比不上的，而且不会有任何副作用。
在电子显微镜下，巨噬细胞(又称垃圾车)正在吞噬入侵体内的外来物。
巨噬细胞有触须，可攫取微生物而将其吞噬。
把细胞勾住了。
此巨噬细胞正在吞噬大肠杆菌。
这是血液循环中负责清除作用的细胞，它在吞噬杂物。
这是巨噬细胞正在吞噬石棉纤维。
巨噬细胞在吞噬老化的红血球。
修补细胞。(血小板)
陈昭妃博士一直致力於研究，如何供应免疫系统足够的营养以维持良好的健康，因而提出 " 营养免疫 " 的理念，并将免疫系统所需的各种营养，从适当的草本植物中萃取。经过精纯浓缩而调配成人体所需的营养滋补品。总括一句；提供均衡的营养来滋补免疫细胞，让免疫细胞执行它的功能，自然便能防御疾病，维持一个良好的健康情况。
到底怎样的食品才是我们真正需要的呢？专家告诉我们，真正的健康食品必须符合以下 6 个条件：
1. 必须取自植物
2. 必须是健康的植物
3. 必须是完整的植物
4. 必须含有丰富的植物营养素
5. 必须有足够的种类与数量
6. 它不能干扰自身修复及抵抗疾病的能力
当我们身体摄取足够的营养滋补免疫系统，让免疫细胞活化正常起来，调理我们的身体，自然的我们便能够拥有健康的身体，来追求属於自己幸福快乐的人生。
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